Am Donnerstag, den 24.02.2011, fand in der Schulküche der Schlossbergschule in Pasewalk ein erstes Seminar für Schulessenerzeuger aus dem Landkreis Uecker-Randow statt. Eingeladen hatte das Regionale Hochschulzentrum der Hochschule Neubrandenburg, ein Teilprojekt des Verbundvorhabens „Lernen vor Ort – BildungsLandschaft Uecker-Randow (BL’UER)“.

Die Kursleiterin, Silke Wendt, Oecotrophologin aus Rieth, stellte den Teilnehmern verschiedene Rezepte vor, die sich durch allergenarme, vollwertige und frische Zutaten auszeichnen. Gemeinsam wurden die Rezepte zubereitet, die Zubereitung der einzelnen Komponenten, Lager- und Transportfähigkeit der Speisen und die mögliche Resonanz bei den Schülerinnen und Schülern diskutiert.

An einem nächsten Termin soll die Rezeptreihe komplettiert werden sowie eine mögliche Bereisung regionaler Erzeuger vorbereitet werden. Ziel ist neben der Erweiterung des Grundspeiseplanes der Schulessenversorger die Einführung neuer Zutaten und eine Ausrichtung auf in der Region erzeugte Lebensmittel. Um die Umstellung und den zukünftigen Einkauf zu erleichtern, erhielten die Teilnehmer eine Erzeugerliste der Produzenten aus UER, OVP und der Uckermark. Im dritten Schritt ist eine Bereisung ausgewählter Erzeugerbetriebe geplant, um den direkten Kontakt von Erzeuger und Abnehmer zu fördern.

Die Weiterbildung der Schulessenversorger ist Bestandteil der Seminarreihe für Kleinst- und Kleinunternehmen des Regionalen Hochschulzentrums Stettiner Haff. Gefördert werden die Veranstaltungen durch die Bundesinitiative "Lernen vor Ort". Ansprechpartner an der HS NB sind Christian Herkt und Heidrun Hiller.

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Christian Herkt
Projektmitarbeiter
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Projekt: Deutsch-polnische Bildungslandschaft
Projekt: Regionales Hochschulzentrum "Stettiner Haff"

Heidrun Hiller
Projektmitarbeiterin
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Projekt: Regionales Hochschulzentrum "Stettiner Haff"